L’Annexe Brasserie Fermenterie de Bruxelles

/ The fermenting revolution

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/ The fermenting revolution

Des camarades d’école qui se sont retrouvés à travers leur amour de la bière. C’est durant le brassage que nous avons commencé à apprécier de plus en plus le rôle du ferment. En poussant nos recherches plus loin, nous avons découvert une profusion d’anciennes recettes de boissons fermentées que nous sommes heureux de vous faire découvrir.

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Ce projet s'est terminé le 03/12/2017

Avec votre aide, L’Annexe Brasserie Fermenterie de Bruxelles espère brasser des bières savoureuses et des fermentations innovantes au cœur de Bruxelles.

L’Annexe est la première brasserie-fermenterie de Bruxelles. Nous voulons brasser des bières qui trouvent le subtil équilibre entre un goût rond et complexe tout en se laissant facilement boire. Un défi relevé haut la main avec les deux premières que nous avons sorties, la « Saison de Bruxelles » et la « Black Saison ». Espérons que nous ferons aussi bien avec les recettes suivantes !

Nous sommes par ailleurs une fermenterie. Une fermenterie ? En effet, outre la bière, nous voulons également produire d’autres boissons fermentées comme l’Amarilis (à base de fleurs de sureau), la ginger ale et la bière à l’ortie. Il n’existe pas de recette ancienne, aussi étrange soit-elle, dont nous hésiterions à commercialiser une version contemporaine. Nous sommes donc encore en pleine quête de notre prochain nectar.

Notre but est de commencer à produire nos bières et fermentations le plus rapidement possible dans notre brasserie de Saint-Gilles afin de faire partager notre passion. C’est là que nous avons besoin de vous !

Comment pouvez-vous nous aider ?

PARTAGEZ

Likez et partagez notre page Facebook, notre action Growfunding ou notre vidéo. Plus il y aura de personnes qui connaissent et soutiennent notre projet, plus elles seront nombreuses à pouvoir savourer nos boissons. 

>>> https://www.facebook.com/lannexe.brasserie.fermenterie

INSPIREZ

Il vous reste quelque part une vieille recette de votre grand-mère que le monde doit absolument découvrir ? Vous avez des suggestions créatives pour notre brasserie/fermenterie ? Nous serons heureux de les concrétiser !

SPONSORISEZ

Des travaux de transformation et des installations de brassage, ce n’est pas donné. Nous avons besoin de 12.000 € pour nous lancer.  Chaque petit geste compte, soutenez-nous en fonction de vos envies concernant les retours proposés, et de votre budget !

  • 10 € : Merci beaucoup ! Vous serez les premiers informés de toutes les activités et actualités sur nos bières et fermentations. Vous ferez aussi partie de notre liste VIP.
     
  • 30 € : Une bouteille « special limited edition first brew » de 75 cl de la première cuvée réalisée dans la nouvelle brasserie, une bouteille de 50 cl d’une délicieuse fermentation et un verre L’Annexe pour déguster toutes ces bonnes choses.
     
  • 55 € : Un bac de « Saison de Bruxelles » en édition originale, avec l’étiquette d’origine Brassin n° MV21, et 2 verres L’Annexe.
     
  • 120 € : Une journée entière à brasser avec nous. Du broyage du malt tôt le matin jusqu’au refroidissement final dans les cuves de fermentation, devenez microbrasseur à L’Annexe le temps d’une journée. Nous partageons notre passion avec vous à chaque étape du brassage. À la fin de la journée, vous repartez avec votre sélection de 24 bières et 2 verres L’Annexe.
     
  • 150 € : Un repas gastronomique pour deux personnes, préparé par un chef renommé, dans notre établissement. Pendant le repas, nous vous présenterons la brasserie ainsi que nos méthodes de production. Le food pairing a été mûrement réfléchi, chaque plat s’accompagnant d’une bière ou fermentation de notre cru. Bref, une soirée passionnante en perspective !
     
  • 160 € : Ferment/Beer for life. Première année : Une bouteille « special limited edition first brew » de 75 cl de la première cuvée réalisée dans la nouvelle brasserie et une bouteille de 50 cl d’une délicieuse fermentation. Sans oublier un verre L’Annexe pour déguster toutes ces bonnes choses. Ensuite, une sélection de 6 bières et 2 fermentations de votre choix, chaque année… toute votre vie !
     
  • 550 € : Vous avez toujours rêvé d’une bière à votre nom ? Pour ce montant, vous recevez 10 bacs de bières (ou ferments) avec votre étiquette personnelle. Une offre exceptionnelle pour vos mariages, baptêmes ou fêtes d’entreprise.
     
  • 1000 €+ : Vous voulez venir manger à plusieurs ? Réserver une table de 10 personnes ? 10 bacs ne suffisent pas pour votre fête et vous avez besoin de plus ? Vous avez envie de venir brasser mais plutôt en groupe ? Nous sommes tout disposés à calibrer notre offre en fonction de votre demande. Contactez-nous, nous vous proposerons une solution sur mesure.

D’ORES ET DÉJÀ MERCI POUR VOTRE AIDE !