Producteur, préparateur et promoteur d'INSECTE comestible

/ Little food

Ce projet s'est terminé le 17/04/2015

Little Food produit, prépare et promeut le grillon en tant qu’aliment durable et délicieux. Afin d’augmenter notre production et de professionnaliser la transformation, nous faisons appel à vous.

Ecologique, sain et délicieux, le grillon à tout pour plaire.

Ecologique : Pour produire la même quantité de protéines qu’un bœuf, le grillon a besoin de 25 fois moins de nourriture, 300 fois moins d’eau et produit 60 fois moins des gaz à effet de serre. Grace à son régime alimentaire plus large, il peut se nourrir de coproduits agroalimentaires. Il soulage ainsi les terres arables de l’emprise des cultures destinées à l’alimentation du bétail et permet de les rediriger vers des cultures destinées à l’alimentation des humains.

Sain : Les grillons sont riches en protéines, vitamine B, oméga 3, fer, fibres et calcium. Ils contiennent peu de graisse.

Délicieux : Son goût se décline de la noisette au champignon en passant par des goûts de crustacés et de poulet.

Dans ses activités, Little Food se base sur les principes d’économie circulaire, de circuits courts, d’agriculture urbaine et de transparence. Nous sommes actuellement les seuls producteurs de grillons en Belgique. En Europe et peut-être dans le monde, nous sommes les seuls utilisant des coproduits agroalimentaires comme nourriture pour nos amis à 6 pattes (drêche de brasseries, invendus de boulangeries et pelures de légumes bio).

Nos produits marient nos grillons à des ingrédients bio et locaux. Ils seront distribués via des circuits courts existants. Enfin, en ouvrant les portes de notre élevage au public, nous garantissons la transparence et le contact direct entre le consommateur et le producteur. Les fonds levés par le Crowdfunding seront utilisés pour financer une unité de production de 500.000 grillons. Nous améliorerons aussi nos performances écologiques en isolant notre élevage.

Pour la préparation de grillons et la mise au point de différents produits, nous investirons dans du matériel de cuisine professionnel.

Vous êtes rémunéré pour votre soutien:

  • Pour 10€,recevez un paquet de 50 grillons séchés à venir chercher à notre élevage ou à un de nos drop point en Belgique ainsi que des remerciements.
  • Pour 25€, recevez les contreparties précédentes ainsi qu’une visite « Future Farm Experience » pour 2 personnes. Cette visite de 2 heures comprend la découverte de plusieurs installations agricoles avant-gardistes situées en plein cœur de Bruxelles ainsi qu’une dégustation de grillons.
  • Pour 60 €, recevez toutes les contreparties précédentes ainsi qu’un coffret découverte comprenant un sachet de grillons au chocolat, un pot de tapenade grillon - champignon, un sachet de croquettes de grillons et un sachet de grillons frais. Vous recevrez aussi un e-book avec de recettes de grillons.
  • Pour 150€, recevez toutes les contreparties précédentes et entrez dans l’histoire en donnant votre nom à une de nos cages. Recevez de plus une visite privée pour 4 personnes suivie d’une dégustation gastronomique. - Notre contrepartie de 200€ est réservée aux magasins BIO, groupement "GASAP" et autres distributeurs. Recevez 50 produits Little Food choisis parmi : nos grillons séchés,nos croquettes de grillons ou nos grillons frais surgelés. Nous organiserons de plus une dégustation/événement d’une demi-journée dans votre établissement.
  • Pour 400€, Little Food anime votre fête d’entreprise, de mariage ou d’anniversaire. Nos formules de dégustation et d’animation permettent à tout le monde de découvrir les différentes saveurs du grillon.

Le projet Little Food est soutenu par Olivier De Schutter, ancien Rapporteur spécial des Nations Unies sur le droit à l’alimentation (2008-2014). Vous trouvez plus d'informations sur Little Food sur notre site: www.littlefood.be .

https://www.facebook.com/LittleFood.be